Go Back
Email Link
Skriv ut
Recipe Image
–
+
servings
Smaller
Normal
Larger
Soppa på spenat, nässlor eller grönkål
No ratings yet
Skriv ut
E-post
Spara
Favoriter
Räcker till
4
pers
Arbetsläge
Förhindrar att skärmen släcks
Ingredienser
1 - 1½
liter
nässlor
eller 1 paket fryst spenat, cirka 375 g
eller 1 paket fryst grönkål
½
tsk
salt + ½ liter vatten
1
liter
buljong
1
"smörkula" hopknådad av 1 ½msk smör +
lika mycket vetemjöl
eventuellt lite grädde eller créme fraiche
ägghalvor
rädisor
Instruktioner
Skölj de färska grönsakerna väl. Nässlor
kan vara fulla av sand. (Tar man färsk
grönkål repas bladen från stjälkarna.)
Vilken färsk grönsak man än valt läggs den 1 kokande, lätt saltat vatten.
Nässlorna slaknar på någon minut, grönkålen tar
längre tid, och spenat eller fryst grönkål ingen alls eftersom den bara behöver tinas.
Hacka nässlor/grönkål för hand eller med hjälp av mixer eller food processor.
Hetta upp buljongen, späd med det hacka
de/mixade gröna och rör i "smörkulan".
När den smält - rör om väl - brukar soppan bli precis lagom tjock.
Tillsätt lite grädde om soppan verkar för tjock eller
lite créme fraiche om den verkar för tunn.
Servera med ägghalvor och några skivade rädisor. |