Go Back
Email Link
Skriv ut
Recipe Image
Anteckning
–
+
servings
Smaller
Normal
Larger
Philadelphia-glass
Insänt av :
Helen Sjönell
Här kommer en underbart god Philadelphia-glass. Ett recept som jag fått av min sons flickväns mamma. Av äggvitorna gör jag goda sjudna maränger.
4.67
from
3
votes
Skriv ut
E-post
Spara
Favoriter
Räcker till
4
port
Arbetsläge
Förhindrar att skärmen släcks
Ugnsvärme:
125°C
Ingredienser
150
g
philadelphiaost
2
dl
socker
1,5
tsk
vaniljsocker
3
dl
vispgrädde
3
äggulor
saften av en halv citron
10
digestivekex
Sjudna maränger
3
äggvitor
2
dl
socker
Instruktioner
Blanda ost och socker + vaniljsockret. Vispa grädden ganska hårt.
Rör ner en äggula i taget i ostmassan och blanda med grädden. Pressa ner citronsaften.
Smula kexen och strö hälften i en form med löstagbar kant.
Bred ut smeten i formen och strö på resten av kexsmulorna.
Frys i minst 5 timmar - görs med fördel dagen före servering.
Garneras med färska eller tinade bär. Serveras direkt.
Sjudna maränger
Vispa vitorna sockret över sjudande vattenbad tills smeten tjocknat, Klicka ut marängsmet på bakpappersklädd plåt.
Grädda i 125° i 30-40 minuter eller tills de blivit gyllengula.
Fotnot
Dessa smaskiga bidrag kommer från Helen Sjönell 2003-06-05