Go Back
Email Link
Skriv ut
Recipe Image
–
+
servings
Smaller
Normal
Larger
Bagels
No ratings yet
Skriv ut
E-post
Spara
Favoriter
Räcker till
12
st
Arbetsläge
Förhindrar att skärmen släcks
Ugnsvärme:
225°C
Ingredienser
5
dl
vatten
25
g
jäst
2 ½
tsk
salt
½
dl
ljus brödsirap
eller honung
13-14
dl
ca 800g vetemjöl special
Instruktioner
Finfördela jästen i bunke.
Ljumma vattnet till 37°. Häll över jästen, tillsätt sirap, salt, och det mesta av vetemjölet.
Arbeta mycket väl=fast och spänstig. Låt jäsa 60 min.
Arbeta ihop igen, dela i 12 delar och forma till runda längder som du fäster med lite vatten.
Lägg på mjölat bakpapper låt jäsa ca 20 min samt sätt på ugnen på 225°.
Koka upp vatten och socker i låg vid kastrull.
Lägg ringarna i det kokande vattnet, tryck ned så att hela ringen blir blöt och låt koka i 3-4 min under lock.
Lägg tillbaka på plåt och grädda i mitten av ugnen ca 20min.