Go Back
Email Link
Skriv ut
Recipe Image
–
+
servings
Smaller
Normal
Larger
Rådhushällarens bröd
No ratings yet
Skriv ut
E-post
Spara
Favoriter
Räcker till
4
st
Arbetsläge
Förhindrar att skärmen släcks
Ugnsvärme:
200°C
Ingredienser
1
l
vatten
50
g
jäst
1
dl
kesella
½
dl
olja
2
msk
salt
1
msk
socker
1
kg
vetemjöl
½
kg
rågmjöl
lite mjöl till utbakning
Instruktioner
Värm vattnet till 37°. Lös upp jästen och tillsätt salt, socker, kesella och olja.
Rör ner mjölet och knåda degen till en blank bulle.
Låt jäsa övertäckt i 30-40 minuter.
Dela degen i fyra delar.
Forma till avlånga bröd och låt jäsa i ytterligare 30-40 minuter.
Skär avlånga snitt i bröden innan de gräddas i 30-40 minuter.
Duscha gärna in lite vatten i ugnen då och då (med blomspray) så blir ytan fin.
Låt svalna utan duk.