Blanda ner chilin och vitlöken tillsammans med sambal, honung, vit balsamico och lite havssalt i en kastrull.
Koka upp och låt puttra några minuter under omrörning.
Häll upp i en väl rengjord burk.
Förvara i kylen.
Fotnot
Börja med att ta på ett par handskar innan du hanterar chilin. Kan spara mycket sveda senare. För är det någon gång det börjar klia i ögat, så är det ett tag efter man hackat chili och glömt..