Go Back
Email Link
Skriv ut
Recipe Image
–
+
servings
Smaller
Normal
Larger
Köttgryta med polenta
No ratings yet
Skriv ut
E-post
Spara
Favoriter
Räcker till
4
port
Arbetsläge
Förhindrar att skärmen släcks
Ingredienser
600
g
grytbitar fläsk
nöt eller både och
½
tsk
salvia
½
tsk
timjan
½
tsk
dragon
2
lagerblad
1
liten
kanelstang
2
dl
rött vin
140
g
tärnat bacon
1
msk
matfett
2
vitlöksklyftor
1
lök
1
msk
vetemjöl
4
dl
vatten
1
msk
kalvfond
4
enbär
6
svartpepparkorn
salt
peppar
1
msk
tomatpuré
Polenta:
7 ½
dl
vatten
½
tsk
salt
2 ½
dl
polentagryn
2
msk
smör
riven parmesanost
Instruktioner
Marinera köttet med salvia, rimjan, dragon, lagerblad, kanelstång och vin några tim i kyl.
Fräs baconet i en gryta.
Torka av köttet och bryn det i matfett i omgångar. Lägg över i grytan.
Skala vitlök och lök och skiva den. Lägg den i grytan.
Strö över mjöl och späd med silad marinad, vatten och fond. Tillsätt enbär och svartpeppar och koka i 40 min tills köttet är mört.
Smaka av med salt och peppar och rör ner tomatpuré för färgens skull.
Koka upp vatten och salt till polentan. Ta kastrullen värmen och vispa ner grynen.
Sjud på svag värme under omrörning i 8 min till en gröt.
Rör ner smör och strö över parmesanost.