Go Back
Email Link
Skriv ut
Recipe Image
Anteckning
–
+
servings
Smaller
Normal
Larger
Brödpudding med romsås
No ratings yet
Skriv ut
E-post
Spara
Favoriter
Räcker till
4
port
Arbetsläge
Förhindrar att skärmen släcks
Ugnsvärme:
175°C
Ingredienser
75
g
skivat vitt bröd
utan vallmofrön
¾
dl
korinter
¼
dl
kokosflingor
1
ägg
2 ½
dl
mjölk
1
dl
socker
25
g
smält smör eller margarin
1
tsk
vaniljsocker
½
tsk
kanel
½
tsk
riven muskotnöt
Romsås:
75
g
smör eller margarin
2 ¼
dl
florsocker
1
stor eller 2 små äggulor
¾
dl
rom
Instruktioner
Låt kanterna på brödet vara kvar. Skär brödskivorna i tärningar och lägg dem i en ugnssäker form, som rymmer 1 liter. Strö över korinter och kokos.
Vispa upp ägget och tillsätt mjölk, socker, smält matfett och kryddor. Häll äggsmeten över brödet.
Grädda i 175° tills puddingen fått guldbrun färg,
ca 40 minuter
.
Gör såsen under tiden.
Skär matfettet i stora bitar och lägg dem i en rostfri kastrull. Tillsätt florsocker och låt smöret stå framme
30 minuter
.
Värm smör och florsocker på svag värme tills sockret har absorberats och blandningen är tjock och krämig. Rör hela tiden med en träsked.
Ta kastrullen från värmen och tillsätt äggulorna.
Tillsätt rom och rör om väl.
Låt såsen stå vid sidan av spisen tills den ska serveras. Värm upp den strax före serveringen.
Servera brödpuddingen varm med romsåsen till.
Fotnot
Du kan smaksätta såsen med arrak, konjak eller whisky i stället för rom.