Go Back
Email Link
Skriv ut
Recipe Image
–
+
servings
Smaller
Normal
Larger
Jordgubbsfromage
3
from 1 vote
Skriv ut
E-post
Spara
Favoriter
Räcker till
4
port
Arbetsläge
Förhindrar att skärmen släcks
Ingredienser
4
gelatinblad
1 ¼
dl
kallt vatten
1
liter
jordgubbbar
3
ägg
½
citron saften och det rivna skalet
1 ¼
dl
socker
2
dl
vispgrädde
25
g
mörk blockchoklad
Instruktioner
Blötlägg gelatinbladet i vattnet.
Skölj jordgubbarna om det behövs och låt dom rinna av.
Tag undan 8 bär till garnering. Mosa resten av bären med en gaffel.
Knäck äggen och skira dem. Vispa gulor och socker till varmt skum.
Rör ner citronskal och bärmoset, litet i taget.
Hetta upp citronsaften i en kastrull. Krama ur gelatinbladen och lös upp dem i citronsaften..
Rör ned jordgubbskrämen i gelatinet.
Börja med 2 msk och rör sedan ner resten. Låt kallna i kylskåp.
Vispa grädde och vitor till hårt skum(VAR FÖR SIG). Ställ hälften av grädden i kylskåp.
Resten vänds ner i jordgubbskrämen tillsammans med äggviteskummet.
Lägg upp fromagen i en serveringsskål eller i mindre portionsskålar samt garnera med bär och några "Klickar" vispgrädde.
Riv blockchoklad över och ställ fromagen kallt.