Go Back
Email Link
Skriv ut
Recipe Image
–
+
servings
Smaller
Normal
Larger
Blomkålsgratäng med ärtor och ostsås
Insänt av :
Lilla jag
Blomkål är helt ljuvligt att göra gratäng på, särskilt om man har mycket ost i såsen.
5
from 1 vote
Skriv ut
E-post
Spara
Favoriter
Räcker till
4
pers
Arbetsläge
Förhindrar att skärmen släcks
Ugnsvärme:
225°C
Ingredienser
1
blomkålshuvud
ca 1,5 kg
2
dl
crème fraiche
2
dl
mjölk
1
vitlöksklyfta
1,5
msk
majzena
1
liten
purjolök
2
dl
gröna ärtor
250
g
riven ost
Salt
Peppar
Instruktioner
Skär blomkålen i små buketter.
Skär stammen i små bitar också, den går utmärkt att använda till gratängen.
Rensa och strimla purjolöken.
Koka upp en gryta med lättsaltat vatten och förväll blomkålen och purjolöken i någon minut, den skall bli knappt genomkokt. Häll av.
Vispa ihop crème fraiche, mjölk, salt och peppar, majzena och pressad vitlök med hälften av osten.
Lägg blomkål, purjo och ärtor i en smord form och häll över mjölkblandningen.
Strö över resten av osten och grädda på 225° i
35
minuter, tills den har fått fin färg och är mjuk och krämig.