Böcklingfylld ciabatta
Förhindrar att skärmen släcks
- 4 ciabatta
- 2 msk bordmargarin eller smör
- 4-8 salladsblad
- 1 skivad rödlök i ringar
- 4 rensade böcklingar eller annan rökt fisk
- 2 inlagda skivade rödbetor
- 2 msk kapris
Söt senapsdressing
- 1 ½ msk svensk senap
- 1 tsk ljus fransk senap
- ½ msk vinäger
- ½ msk strösocker
- 1 dl olja
- 1 krm salt
- 1 krm peppar
Dela bröden på längden och bred på bordsmargarin.
Fyll bröden med salladsblad, rödlökringar, böckling, rödbetor och kapris.
Dressing:
Blanda senap, vinäger och socker i en skål.
Häll i oljan droppvis under vispning. Smaka av med salt och peppar.
Ringla dressingen över böcklingen strax innan ciabattan skall ätas.
