Pizzakrans

No ratings yet
Ugnsvärme: 225°C

Ingredienser
  

Deg

  • 25 g jäst
  • 2 1/2 dl vatten
  • 1 msk olja
  • 1 tsk salt
  • 6-7 dl vetemjöl

Fylling

  • 1/2 dl chilisås
  • 150 g rökt skinka i tunna strimlor
  • 150 g riven ost med smak t ex lagrad grevé eller cheddar
  • 2 msk finhackad färsk oregano eller 2 tsk torkad
  • Pensling
  • 1 ägg
  • sesam- eller vallmofrön

Instruktioner
 

  • Smula jästen i en bunke.
  • Värm vattnet till 37°C.
  • Tillsätt vatten, olja, salt och nästan allt mjöl (spar lite till utbakning) i bunken.
  • Arbeta degen smidig och låt den jäsa övertäckt ca 40 min.
  • Ta upp degen på mjölad arbetsbänk och knåda den ordentligt.
  • Kavla ut degen till en rektangel, ca 30x40 cm.
  • Bred chilisås över degplattan.
  • Fördela skinka och ost över chilisåsen. Strö över oregano.
  • Rulla ihop degplattan från långsidan till en tjock rulle.
  • För ihop ändarna till en krans.
  • Skär några skåror runtom med en vass kniv. Låt den jäsa ca 30 min.
  • Pensla kransen med uppvispat ägg och strö på sesam- eller vallmofrön.
  • Grädda kransen i ca 25 min.
  • Låt den svalna under bakduk.

Similar Posts