Skär kalkonköttet i bitar. Mixa eller mal det till färs.

Blanda färsen med äggulor, grädde, salt och peppar.

Forma färsen till 8 små biffar.

Stek dem i smör i en stekpanna ca 3 min på varje sida.

Servera som huvudrätt med potatispuré, lingonsylt och gröna ärter.