Mex paj
Denna paj är enkel att göra. Det tar ca 75 min. inkl. gräddning.
Ingredienser
- 1 grillad kyckling - utan skinn
- 1-2 gula lökar
- 3 dl skuren vitkål
- 1 tsk salt
- ¾ påse taco-kryddmix
- 1 burk créme fraiche
- 1 dl ädelvisp
- 1 msk olja att fräsa lök och vitkål i
- ½ dl riven ost
Pajdeg
- 3 dl vetemjöl
- 125 g margarin
- 2-3 msk kallt vatten
Instruktioner
- Börja gärna med degen och ställ den svalt en stund.
Kycklingfyllningen görs så här:
- Skär lök och vitkål i centimeter stora bitar och fräs blandningen i stekpanna.
- Tillsätt därefter den, i små bitar, delade kycklingen, kryddor, créme fraiche och ädelvisp.
- Rör om och låt puttra en stund. Smeta nu ut pajdegen i formen (ca 25 cm i diameter) och häll i kycklingröran.
- Avsluta med att strö på osten.
- Grädda i ugnenen. ca 25 minuter
