Kassler med kantarellsås

No ratings yet
Portioner 4 port

Ingredienser
 

  • 800 g kassler

Kantarellsås:

  • 1/2 liter färska kantareller
  • 2 tsk smör
  • 5 dl grädde
  • 3 schalottenlökar
  • salt och malen svartpeppar

Till servering:

  • 1 burk vit sparris
  • 1/2 slanggurka i tunna skivor
  • 2 to mater
  • 3 stjälkar färsk basilika

Instruktioner
 

  • Rensa kantarellerna och skär dem i jämnstora bitar. Skala och finhacka löken. Lägg svampen i kall panna och hetta
  • upp. När vattnet puttrat ut ur svampen, klicka i smöret och fräs svampen. Tillsätt löken och låt den fräsa med.
  • Flytta över svamp och lök i en kastrull, slå på grädden och koka upp. Sänk värmen och låt såsen puttra på medelvärme
  • utan lock tills den kokat ihop till önskad konsistens. Krydda med salt och peppar före servering.
  • Skiva kasslern i tunna skivor. Lägg den på ett serveringsfat tillsammans med sparrisen och gurkan.
  • Skiva tomaterna, hacka basilikan och strö över.
  • Bjud kantarellsås till.
Tried this recipe?Let us know how it was!

Similar Posts

Lämna ett svar

Din e-postadress kommer inte publiceras. Obligatoriska fält är märkta *

Recipe Rating