Färsiga pinnar

No ratings yet
Räcker till 6 port
Ugnsvärme: 250°C

Ingredienser
  

Pinnarna:

  • 500 g lammfärs
  • 1 ägg
  • 2 msk skorpsmulor
  • 1 vitlöksklyfta
  • 1 tsk mald spiskummin
  • 1 tsk mald rosmarin
  • 12 träspett
  • ris

Såsen:

  • 2 dl matlagningsyoghurt
  • 1 dm gurka
  • 1 liten vitlöksklyfta
  • 1 tsk timjan
  • 1 tsk mynta
  • salt
  • svartpeppar

Instruktioner
 

  • Lägg spetten i blöt så blir de inte så lätt brända.
  • Sätt igång riskoket.
  • Blanda alla ingredienserna till färsen i en bunke och pressa i vitlöksklyftan.
  • Låt färsen stå en stund i kylen. Under tiden kan du blanda såsen.
  • Pressa vitlöksklyftan i en skål eller en djup tallrik.
  • Riv gurkan, pressa ur det mesta av vätskan och rör ner rivet i yoghurten. Smaka av med salt, peppar, timjan och mynta.

Dags att fixa spetten:

  • Forma färsen till tolv korvar och stick igenom spetten på längden.
  • Häll en skvätt vatten i en långpanna - den blir lättare att diska då - och häng spetten på långpannans kanter så att färsen går fri.
  • Stek i ugnen i 15 minuter.
  • Servera med ris, såsen och strimlad paprika eller en grekisk sallad.

Note

Klyftpotatis är gott till i stället för ris.
Skär potatisar i klyftor. Lägg i en långpanna och skaka runt i några msk olivolja och salt. Ugnsstek 45 minuter i 200°.
|

Similar Posts