Indisk lammcurry

No ratings yet
Räcker till 6 port

Ingredienser
  

  • 2 kg benfritt lammkött
  • 2 stora gula lökar
  • 3 vitlöksklyftor
  • 2 msk smör
  • 5 cm hel kanelstång
  • 1-2 tsk curry
  • 1/2 tsk kajennpeppar
  • 1 tsk spiskummin
  • 1 tsk salt
  • ½ l vatten
  • 1 köttbuljongtärning
  • 3 potatisar ca 250 g
  • 1 påse kokos 200 g

Att äta till:

  • kokt ris
  • tärnad röd paprika
  • skivad banan
  • russin
  • skivad färsk gurka
  • cashewnötter
  • gräddfil
  • puppodums - tunt indiskt bröd

Instruktioner
 

  • Skär bort fett och hinnor från köttet och skär det i kalopsstora bitar.
  • Skala och grovhacka de gula lökarna och krossa vitlöksklyftorna.
  • Fräs lök och vitlök i smör i en stor gryta. Tillsätt kanelstång, curry, kajennpeppar, spiskummin, salt, vatten och buljongtärning.
  • Lägg i köttet och låt koka/sjuda cirka 1 timme och 10 minuter.
  • Skala och skär potatisen i små kuber (som till pyttipanna) och för över i grytan när den kokat ungefär en kvart.
  • Smaka av och tillsätt eventuellt lite mer av de olika kryddorna.
  • Häll så mycket kokande vatten över kokosflingorna att det precis bara täcker och låt det hela stå och dra tills grytan är färdigkokt. Pressa då ur kokosmjölken och blanda lite av den i grytan.
  • Sätt ris på kokning.
  • Lägg upp urkramade kokosflingor, paprikahack, banan, russin, gurka, nötter och gräddfil i små skålar, som var och en får ta för sig från.
  • Värm puppodums helt kort i mikron.
Testat det här?Dela med dig av dina åsikter!

Similar Posts

Lämna ett svar

Din e-postadress kommer inte publiceras. Obligatoriska fält är märkta *

Recipe Rating