Friterat fläsk med apelsin

No ratings yet
Portioner 4 port

Ingredienser
 

  • 400 g fläskfilé eller mager skinkstek
  • 5 cm färsk ingefära
  • 2 dl kinesiskt risvin eller torr sherry
  • 2 msk tunt skivad salladslök
  • 2 tsk salt vegetabilisk olja för fritering
  • 4 to rkade chilifrukter
  • 1 liten apelsin (torkat skal )
  • 2 dl god kycklingbuljong
  • 1 dl sesamolja

Instruktioner
 

  • Skär köttet i tunna skivor och sedan i strimlor. Strimla ingefäran.
  • Blanda vinet med hälften av ingefäran, hälften av salladslöken samt saltet. Lägg i köttet och marinera i 30 minuter.
  • Hetta upp en wok eller stor stekpanna med tillräckligt mycket olja för fritering.
  • Skrapa bort ingefäran och salladslöken från köttet och fritera det tills det är gyllenbrunt.
  • Låt köttet rinna av på hushållspapper. Häll bort all olja utom 1 tsk.
  • Skär chilifrukterna i småbitar. Skär apelsinskalet i lite större bitar.
  • Stek den torkade chilin i oljan tills den blir rödbrun.
  • Tillsätt resten av ingefäran, salladslöken samt apelsinskalet. Rör om.
  • Häll på kycklingbuljongen och koka i 1 minut.
  • Lägg i köttet och låt alltsammans puttra i 2-3 minuter. Smaka av.
  • Tillsätt mer salt om det behöv och rör ner sesamoljan. Ställ åt sidan och låt köttet svalna i såsen.
  • Låt det rinna av på hushållspapper före servering
Tried this recipe?Let us know how it was!

Similar Posts

Lämna ett svar

Din e-postadress kommer inte publiceras. Obligatoriska fält är märkta *

Recipe Rating