Kryddiga indiska färsbullar
Förhindrar att skärmen släcks
- 1 kg fläskfärs
- 1 dl ströbröd
- 1 dl mjölk
- 1 gul lök
- 2 ägg
- 2 smk garam masala
- 4 msk mango chutney
- salt
- olja till stekning
Såsen
- 2 gula lökar
- 4 vitlöksklyftor
- 2 gula paprikor
- 4 tsk curry
- 2 dl passserade tomater
- 6 dl vatten
- 2 hönsbuljongtärningar
- 1 dl mango chutney
- 4 tsk söt soja t. ex ketjap manis
- salt och peppar
- 4 tsk maizena ljus reding arrowrot utrört i lite vatten går också bra
Börja med såsen.
Skala och skiva lökoch vitlök fint.. Strimla paprikan.
Stek detta mjukt i lite matolja.
Pudra över curryn och låt detta fräsa i ca 1 in.
Häll på passerade tomater, vatten. buljongtärning, chutney och soja.
Låt detta sjuda på medelvärme i ca 10 minuter.
Smaka av med salt och peppar.
Rör ner redeningen. Koka upp och låt koka i en minut.
Ta av från värmen.
Färsbullarna:
Lägg ströbröd i blöt i mjölken.
Finhacka löken till färsen. blanda samtliga ingredienser till färsen noggrant.
Forma till stora köttbullar och bryn dess i en het stekpanna i matolja.
Lägg över bullarna i en ugnssäker form, häll över den varma såsen och bräsera i ca 20 minuter i ugnen.
Serveras med fördel till Indiskt ris och Youghurtsås
