Honungsmarinerad fläskkotlett
Ingredienser
- 4 fläskkotletter
Honungsmarinad:
- 1 dl olja
- 1 msk honung
- 1 tsk senapspulver
- 2 tsk chilipulver
- 1 krm kryddpeppar
- 2 msk soja
- 1 msk färsk riven ingefära
- ½ dl vatten
Chilisås:
- 2 msk färsk finhackad chili
- 2 krossade vitlöksklyftor
- 3 dl hönsbuljong
- 2 msk olja
- 2 msk tomatpuré
- ½ dl farinsocker
- 1 msk honung
- 3 msk soja
- 1 tsk mald ingefära
- 1 msk maizenamjöl
- 1 tsk salt
Instruktioner
Marinad:
- Blanda ingredienserna till marinaden.
- Marinera kotletterna i minst 3-4 timmar.
- Grilla 3-5 minuter på varje sida.
Chilisås:
- Fräs vitlök och chili i oljan.
- Slå på tomatpuré.
- Låt fräsa snabbt och slå sedan på hönsbuljong, soja, honung, ingefära och farinsocker.
- Låt koka i fem minuter.
- Red såsen med lite maizena utrört i vatten.
- Låt koka upp.
- Smaka av med salt och låt sedan såsen kallna.
Fotnot
Ett av alla recept från Rolf Moberg
