Wokad kyckling med broccoli och nötter

No ratings yet
Räcker till 4 port

Ingredienser
  

  • 300-400 g kycklingfilé eller lårfilé
  • 1 liten purjo
  • 300 g broccoli helst färsk
  • 2 vitlöksklyftor
  • 3 msk kinesisk soja
  • 75 g cashewnötter eller jordnötter
  • ris
  • 2 +1 msk olja inte oliv

Instruktioner
 

  • Starta riset
  • Ansa purjon och skölj bort sand och grus.
  • Finhacka 1 dm av det vita. Skär resten i strimlor.
  • Skala vitlöksklyftorna och hacka dem.
  • Om du använder färsk broccoli:
  • Skär loss buketterna och skär stammarna i strimlor. Fryst broccoli är oftast i småbitar så de får vara som de är.
  • Skär kycklingen i strimlor.
  • Hetta upp 2 msk olja tillsammans med vitlöken och den finhackade biten av purjon i en wok, stor stekpanna eller gryta.
  • Lägg i hälften av kycklingen när det börjar fräsa. Stek på hög värme och under omrörning så att det inte bränner fast.
  • Lägg i resten av kycklingen efter någon minut och fortsätt steka och röra tills alla strimlorna är genomstekta.
  • Lägg upp den stekta kycklingen på ett fat eller i en skål.
  • Häll sista oljeskvätteni woken/pannan och stek broccolin och den strimlade biten purjo.
  • Det ska vara hög värme och du ska röra flitigt som förut.
  • Häll tillbaka kycklingen efter några minuter, skvätt över sojan och blanda.
  • Strö över nötterna och servera med ris.

Note

Servera nötterna för sig om du inte är hundra på att alla tål dem.
Om du inte gillar broccoli så kan du ersätta den med gröna bönor, sockerärtor, blomkål, frysta wokgrönsakereller något annat du gillar att ha i wok. Stek alltid grönsakerna kortare tid än du tror behövs. Wokat ska vara fräscht och knaprigt.
Ersätt kycklingen med svamp och kanske ytterligare någon grönsak.

Similar Posts