General Tso’s kyckling i tryckkokare
Med en tryckkokare, typ Crock Pot express, InstaPot eller dyligt så får man till en snabb och god middag med minimal ansträngning.
En snabb och mycket god asiatisk rätt som blir klar under tiden som riset kokas
Utrustning
- Tryckkokare
Ingredienser
- 900 g kycklinglår alt. -filé skurna i ca 2×2 cm stora bitar munsbitar
- 2 msk majzena
- 2 msk olja
- 2 msk ingefära riven alt. ½ tsk mald ingefära
- 2 vitlöksklyftor finhackade
- 1 tsk röda chiliflakes Valfritt
General Tsosås:
- 3 msk risvinäger
- 4 msk kikkomansoja
- 2 msk hoisinsås
- ½ dl vatten
- 1 tsk sesamolja
- 4 msk farinsocker
Redning:
- 2 msk majzena
- 1 msk vatten
Servering
- kokt ris för servering
- 1 tsk rostade sesamfrön
- ¼ dl finskuren salladslök
Instruktioner
General Tsosås:
- Blanda ihop alla ingredienserna i en skål och rör om tills sockret lösts upp.
Snabb och enkel versionen där du skippar bryna ingredienserna:
- Lägg till alla ingredienser i grytan (förutom majzenan) starta tryckkokaren direkt..
Om du bestämmer dig för att bryna först:
- Blanda kycklingen i en skål med majzena tills den är väl täckt.
- Bryn kycklingen i oljan, ta ut från pannan och lägg åt sidan.
- Rensa botten på grytan/pannan med hjälp av ½ dl vatten som får koka bort under omrörning för att få bort det som fastnat i botten.
- Stek nu vitlök, ingefära och chiliflingorna i ca 30 sekunder.
- Häll såsen och kycklingen i grytan och ge det en ordentlig omrörning så att allt är väl blandat.
- Stäng locket och koka i 4 min på högt tryck.
- Släpp trycket direkt och ta av locket. Akta ångan!!
- Blanda majzenan med det kalla vattnet och rör ned det i grytan.
- Servera med ris och strö över sesamfrön och salladslöken.
Fotnot
Jag älskar mina multicookers så mycket att jag nästan har övergivit spisen helt.
