Fläderbärssaft
Ingredienser
- 2 1 (1 kg} fläderbär
- 5 – 6 dl vatten
- 1 tsk citronsyra
- 1 tsk Atamon
- 5 – 6 dl (400 500 g} socker per liter aurunnen saft
Instruktioner
- Rensa och skölj bären.
- Lägg dem i en gryta och häll på så mycket vatten att det täcker bären.
- Koka i 10 minuter till bären gått sönder och kläm dem mot grytans kant.
- Låt saften självrinnai saftsilen i ca 30 minunter, mät den och koka upp på nytt.
- Rör ner socker och citronsyra och låt saften koka upp.
- Skumma och tillsätt Atamon.
- Häll saften på rena, varma flaskor och tillslut.
- Bärmasssan i silduken kan kokos om med vatten och användas till eftersaft eller soppa samma dag. Jag brukar koka saftkräm av den och servera till barnens stora förtjusning
