Klipp bort stjälken från klasarna..

Skölj klasarna försikigt i kallt vatten..

Skär citronerna i runna skivor och lägg allsammans i en kruka.

Koka upp vattnet med sockret och rör tills sockret löst sig.

Lös upp citronsyran i lite av den heta lagen och blande ner den i resten av lagen.

Slå lagen het över blommorna, täck över krukan och ställ den svalt i fem dygn.

Sila saften och häll den på ren flaskor.

Tillslut.