Rabarbersaft
Ingredienser
- 3,5 - 4 kg rabarber
- 2 1 vatten
- 600 g 7dl socker per liter avrunnen saft
- 1/2 kryddmått bensoat till varje liter saft
Instruktioner
- Skölj och torka rabarbern, men skala den inte.
- Koka med vattnet tills den börjar mosa sig.
- Stöt med potatisstöt eller träslev för att få ut så mycket saft som möjligt.
- Låt saften självrinna i silduk.
- Mät upp den. Koka upp igen och tillsätt sockret. Koka i 10-15 minuter.
- Skumma väl. Tillsätt bensoatet och rör ut det väl i den varma saften.
- Häll upp saften på väl rengjorda, mörka flaskor som ska vara torra och varma.
- Fyll flaskorna ända upp.
