Carnita

No ratings yet
Räcker till 4 pers

Ingredienser
  

  • 1 kg fläskkarré utan ben
  • 2 msk fuego spice mix se nedan
  • 1 lime
  • 1 apelsin
  • 1 msk kinesisk soja
  • 1 tsk spiskummin
  • 5 vitlöksklyftor
  • ½ liter coca-cola ej light

Fuego spice-mix (en allroundkrydda som passar till grillat, stekt och grönsaker.)

  • 3 msk paprikapulver
  • 1 tsk cayennepeppar
  • 1 tsk vitpeppar
  • 1 msk svartpeppar
  • 1 msk vitlökspulver
  • 1 msk chilipulver
  • 1 msk torkad oregano
  • 1 msk salt
  • Blanda samman kryddorna och förvara i en lufttät burk.

Mangosalsa

  • 2 mangor
  • ½ rödlök
  • ½ kruka koriander
  • 1-2 msk pressad llimejuice
  • ½ - 1 färsk habanerochili
  • ½ tsk salt
  • Finhacka ingredienserna och blanda samman i en skål. Servera kall.

Instruktioner
 

  • Skär fläskkarrén i små bitar och massera in fugeo spice-mix i köttet. Pressa över lime och apelsin, häll i soja och spiskummin.
  • Finhacka och tillsätt vitlök och låt marinera åtminstonde 1 timme men gärna över natten.
  • Lyft upp köttet ur marinaden, spara marinaden och stek köttet. När det har fått färg kan du hälla över marinaden. Öppna coca-colan och häll i så det täcker köttet. Fyll på när det behövs.
  • Småkoka minst 2 timmar under lock.
  • Ta av locket mot slutet och koka ihop tills du har en härligt kletig massa.
  • Servera med vete- eller majstortillas, guacemole och mangosalsa (se nedan)
Testat det här?Dela med dig av dina åsikter!

Similar Posts

Lämna ett svar

Din e-postadress kommer inte publiceras. Obligatoriska fält är märkta *

Recipe Rating