Bären behöver inte repas. Använd bara väl mogna här.

Skölj hären om det behövs och lägg dem i en saftgryta.

Häll på vattnet och låt koka under lock i 10 minuter.

Krossa bären mot grytans kant med en slev.

Häll upp i silduk och låt självrinna i 30 minuter. Rör inte i massan.

Mät saften. Tillsätt sockret. Koka upp igen och skumma väl.

Tillsätt bensoat utrört i lite saft. Häll upp på väl rengjorda, varma flaskor.