Thailändsk kycklingwok med cashewnötter

No ratings yet
Räcker till 4 port

Ingredienser
  

  • 3 kyckingfiléer (450 g)
  • 2 röda chilifrukter
  • 1 knipa gul lök
  • 2 stora vitlöksklyftor
  • 1 röd paprika
  • 1 liten zucchini (300 g)
  • 150 g sockerärter
  • 1 dl cashewnötter
  • 4 msk soja
  • 1 lime
  • 1 1/2 msk sesamolja
  • 2 msk majs- eller rapsolja
  • 280 g risnudlar eller ris

Instruktioner
 

  • Tillaga risnudlar eller ris enligt anvisningen på förpackningen.
  • Strimla kycklingen.
  • Skölj, kärna ur och strimla chilin. Ansa och strimla löken.
  • Skala och nhacka vitlöken. Skölj, kärna ur och strimla paprikan.
  • Skölj och halvera zucchinin på längden. Gröp ut kärnorna och skär zucchinin i stavar.
  • Skölj och halvera sockerärterna på längden. Pressa ugt 1 1/2 msk limejuice från limen.
  • Hetta upp en wok ordentligt. Woka kycklingen i 2 msk olja 1 1/2 min.
  • Lägg i chili och vitlök 30 sek. Lägg i en skål.
  • Woka paprika och zucchini 2 min i 1 msk olja. Tillsätt socker-ärter och nötter och woka ytterligare 2 min.
  • Lägg tillbaka kyckling, chili och vitlök i woken. Tillsätt soja, sesamolja och limejuice. Låt allt bli varmt.
  • Servera woken med risnudlar eller ris.
Testat det här?Dela med dig av dina åsikter!

 

Similar Posts

Lämna ett svar

Din e-postadress kommer inte publiceras. Obligatoriska fält är märkta *

Recipe Rating