Kött | Köttfärs | kötträtter

 

Köttfärslimpa med bacon

Klassiker finns i lika många varianter som hushåll.
0 from 0 votes
Räcker till 4 port

Ingredienser
  

  • 500 g nötfärs
  • 0,75 dl ströbröd
  • 1,5 dl mjölk
  • 1 ägg
  • 1,5 tsk salt
  • 2 msk gul lök skalad och riven
  • 2 krm svartpeppar nymald
  • 2 paket bacon

Sås:

  • 2 msk vetemjöl
  • 2 1/2 dl matlagningsgrädde
  • 1 1/2 dl vatten
  • 1 tärning köttbuljong
  • 1 1/2 tsk kinesisk soja
  • 1 tsk lingonsylt

Till servering:

  • Kokt potatis
  • Lingon sylt

Instruktioner
 

  • Sätt ugnen på 175°. Blanda ströbröd och mjölk i en skål och låt svälla 5 min.
  • Blanda i färs, ägg, salt, lök och peppar och blanda till en fast smet. Forma till en limpa ca 25 cm lång. Linda runt bacon. Lägg på fat och sätt in i ugnen. Stek ca 30 min till en innertemperatur på 68°.
  • Sås: Vispa ut mjölet i grädde och vatten i en kastrull. Koka upp under vispning med buljongtärning och soja. Låt sjuda sakta i 3-5 min. Smaka av med lingonsylt.
  • Servera köttfärslimpan med sås, nykokt potatis, grönsaker och lingonsylt.

Similar Posts