Sätt ugnen på 225°C.
Stek nötfärsen i omgångar i 4 msk olivolja tillsammans med tacokryddmixen, tills färsen fått fin färg och är genomstekt.
Lägg över färsen i två ugnsformar, cirka 26 centimeter i diameter.
Skär hälften av paprikorna i ringar och lägg dem åt sidan. Strimla resterande paprikor.
Skala och finhacka gul lök och vitlök.
Fräs paprikastrimlor, gul lök, vitlök och majskorn i 2 matskedar olivolja på medelhög värme under omrörning tills grönsakerna mjuknat, cirka 5 minuter. Tillsätt de krossade tomaterna och låt sjuda i cirka 15 minuter.
Blanda grönsakssåsen med färsen i ugnsformarna. Rör ihop crème fraiche, majonnäs, ost, salt och peppar. Bred ut ostkrämen över färssåsen.
Grädda gratängerna mitt i ugnen i cirka 40 minuter.
Servera tillsammans med guacamole, tortillachips och blandsallad.
