Kycklingsallad
Ingredienser
- 1 stekt kyckling eller
- 3 - 4 kycklingfileér
- 1 - 2 hg bacon
- 4 skivor ananas
- 3 - 4 dl kokt ris
- 1 litet huvud isbergssallad
- 2 to mater
- 1 decimeter grön gurka
- 200 g frysta gröna bönor eller
- 200 g frysta gröna ärtor
- Persilja kryddkrasse
Marinad till kycklingen:
- 1 dl olja
- 1 dl vitt vin
- salladskrydda el grillkrydda
Currydressing:
- 3 dl gräddfil
- 3 msk majonäs
- 1 msk curry
- salt peppar
- 1 msk ananasspad
Instruktioner
- Dela kycklingen i små bitar.
- Blanda ihop marinaden och låt kycklingköttet marinera en 1/2 timme.
- Dela bacon i strimlor och stek i panna.
- Lägg upp baconet på hushållspapper så att det får rinna av.
- Strimla salladen, tomaterna och gurkan.Dela ananas och bönor i mindre bitar.
- Varva allt i en skål.
- Hacka persiljan och krassen och strö över.
- Rör ihop allt. Smaka av.
- Låt dressingen dra i kylskåp en stund.
- Servara med ett gott bröd till och du har en hel middag. Det som eventuellt blir över är lika gott nästa dag.
Fotnot
Om du använder färska eller frysta fileér:
Skär fileérn i 1 cm stora kuber, krydda med grillkrydda och curry.
Stek i lite olivolja tills dom är genomstekta. Då behövs dom inte läggas i marinad.
Skär fileérn i 1 cm stora kuber, krydda med grillkrydda och curry.
Stek i lite olivolja tills dom är genomstekta. Då behövs dom inte läggas i marinad.
