Couscous med kyckling

No ratings yet
Räcker till 4 port

Ingredienser
  

  • 4 kycklingfiléer eller kycklingklubbor
  • 3 morötter
  • 4 to mater
  • 100 g selleri
  • 1 lök
  • 2 vitlöksklyftor
  • 2 tsk mald spiskummin
  • 2 lagerblad
  • 1 ruska persilja helst slätbladig
  • 1 tärning hönsbuljong
  • Harissa sambal eller någon annan chiliröra, men inte sweet chili
  • 2 msk olivolja
  • 1 paket couscous
  • 2 msk smör till couscousgrynen
  • salt
  • peppar

Instruktioner
 

  • Koka upp 1 l vatten med buljongtärningen.
  • Skala och hacka löken och vitlöken.
  • Skala morötterna och skär i slantar.
  • Ansa sellerin och skär i centimeterstora tärningar.
  • Fräs löken, vitlöken och spiskumminet i olivoljan i en stor kastrull eller gryta ett par minuter utan att det tar färg.
  • Lägg i kycklingen och bryn bitarna några minuter.
  • Repa av bladen från persiljan och finhacka dem. Spar stjälkarna.
  • Häll i buljongen, morötterna, sellerin, persiljestjälkarna och lagerbladen och sjud kycklingen i 15-20 minuter.
  • Kycklingen måste vara genomkokt. Testa genom att sticka gaffeln i någon tjock bit.
  • Köttsaften som sipprar fram ska vara ofärgad, inte det minsta röd eller rosa. Kycklingbröst blir fortare färdiga än klubbor.
  • Skär tomaterna i klyftor och lägg i kycklingkoket.
  • Koka couscous-grynen enligt anvisningarna på paketet.
  • Ta bort lagerbladen och persiljestjälkarna från kycklingkoket.
  • Smaka av buljongsåsen med salt och peppar.
  • Servera kycklingen, grönsakerna och såsen till couscousgrynen och chiliröran. Strö över persiljan.

Fotnot

Tips. Byt ut kycklingen mot lammrygg eller lammstek i skivor. Eller byt ut kycklingen mot en burk kikärtor, 400 g för en vegetarisk rätt.
Testat det här?Dela med dig av dina åsikter!

Similar Posts

Lämna ett svar

Din e-postadress kommer inte publiceras. Obligatoriska fält är märkta *

Recipe Rating