Chilikyckling

Denna indonesiska rätt smakar ännu bättre om den får stå över natten och värms upp dagen därpå
5 from 1 vote
Portioner 4 port

Ingredienser
 

  • 3 msk rapsolja
  • 1 liten gul lök (finhackad)
  • 2 1/2 cm lång bit färsk ingefära (finhackad)
  • 2 vitlöksklyftor (pressade)
  • 1 röd chilifrukt hackad
  • 12 skinnfria och urbenade kycklinglår (skurna i munsbitar. jag brukar använda hela 2 hela kycklingar och flå själv. eller rent av färdiga filéer)
  • 2 msk jordnötssmör med hackade jordnötter i
  • 2-3 msk hett vatten
  • 4 msk chilisås
  • 2-3 msk chilipeppar
  • 1 tsk farinsocker
  • 1 burk kokosmjölk á 4 dln
  • 1/2-1 msk salt

Garnering

  • chilifrukter skurna som blommor eller ringar
  • hackade rostade jordnötter (kokosflingor och hackad färskn koriander.)

Instruktioner
 

  • Hetta upp oljan i en stor stekgryta, tillsätt löken, ingefäran, chilifrukten och vitlöken och låt steka på svag värme under omrörning i ca 5 minuter till allt har mjuknat men inte inte tagit färg.
  • Tillsätt kycklingen, öka värmen något och stek under omrörning i 7-10 minuter tills den har fått färg.
  • Blanda samman jordnötssmöret och vattnet och häll detta över kycklingen tillsammans med chilisåsen, chilipulvret (chilipepparen) och sockret.
  • Tillsätt kokosmjölken och låt koka under omrörning.
  • Tillsätt saltet, lägg lock över och låt puttra på svag värme.
  • Rör om då och då. Låt småkoka i 20 minuter eller till kycklingen är mör.
  • Servera rätten varm, garnerad med blommor eller ringar av chilipeppar och hackade jordnötter, rostade kokosflingor och färsk koriander.
  • Bjud kokt vitt ris och kallt öl till
Tried this recipe?Let us know how it was!

Similar Posts

Lämna ett svar

Din e-postadress kommer inte publiceras. Obligatoriska fält är märkta *

Recipe Rating