Köttfärssås
Ingredienser
- 4 msk matolja
- 1 msk olivolja
- 40 g smör
- 1 kg köttfärs
- 4 gula lökar
- 4 vitlöksklyftor
- 3 morötter
- 1 palsternacka
- 1 kg passerade tomater
- 1 ½ tsk svartpeppar
- ½ tsk kajennpeppar
- 3 buljongtärningar
- 3 tsk salt
- 2 msk vinäger
- 6 msk soja
- ½ l vatten
- 3 msk tomatpuré
- 2 tsk basilika
- 2 msk oregano
- 3 msk salsa
- eller 1 pepparfrukt
Instruktioner
- Hacka lök och vitlök.
- Riv morötter, palsternacka och rotselleri.
- Stek köttfärsen i smör- oljeblandningen i en stor gryta, gärna en järngryta.
- Lägg därefter i lök, vitlök, morötter, palsternacka, rotselleri och fräs ytterligare en stund.
- Använder du pepparfrukt i stället för salsa så låt den steka med nu.
- Tillsätt resten av ingredienserna och låt koka i 1 1/2 timme.
- Serveras tillsammans med spagetti eller makaroner och riven parmesanost.
- Och naturligtvis används den till lasagne.
Fotnot
Mickes recept förstås. Tydligen gör konstnärskap sig bra även i köket, inte bara på tavlor.
