Köttfärskaka med svamp
Ingredienser
- 500 g nöt- eller blandfärs
- 4 msk ströbröd
- 1 ½ dl vatten
- 1 st ägg
- 1 st gul lök finhackad
- ½ tsk chilipeppar
- ½ tsk vitpeppar
- 1 tsk timjan
- 2 tsk salt
Svampfräs:
- 300 g fryst eller färsk hopkokt svamp i bitar motsvarar ca 1 liter färsk svamp)
- 1 msk smör
- 1 tsk salt
- lite nymald vitpeppar
- 2 st tomater i skivor
- 100 g ost i skivor t ex mager mellanlagrad prästost
Instruktioner
- Blanda ströbröd och vatten i en bunke och låt det svälla medan du förbereder svampen.
Svampfräset:
- Stek svampen, först sakta så att vätskan försvinner, öka sedan värmen och fräs med smör i några minuter. Krydda med salt och peppar. Ställ åt sidan.
- Blanda ströbrödsblandningen med ägg, hackad lök och kryddor. Blanda i färsen. Ta en ugnssäker form, ca 20 cm i diameter, och platta ut hälften av färsen i botten. Lägg på svampen och täck med ett lager färs. Platta till.
- Täck färsen med skivade tomater och överst med hyvlad ost. Sätt mitt i ugnen och grädda 25 min. För att få vackrare färg på osten kan man använda grillen de sista 5 min. Servera med kokt färsk potatis och kokta haricots verts eller sockerärter
