Små julköttbullar
Små goda köttbullar till julbordet
Ingredienser
- 2 dl ströbröd
- 2 dl grädde eller mjölk
- 2 gula lökar
- 2 msk smör
- 700 g nötfärs
- 2 ägg
- 3-4 tsk salt
- 1 tsk vitpeppar från kvarn
- 1 tsk mald kryddpeppar
- olja + smör till stekning
Instruktioner
- Lägg ströbrödet att svälla i mjölken.
- Hacka löken mycket fint och fräs den genomskinlig och glansig i smör.
- Blanda färsen med ströbrödsblandningen, lök, ägg, salt och peppar.
- Gör ett stekprov och justera kryddningen.
- Forma små köttbullar med lättfuktade händer eller gör som proffsen: Lägg färsen i en stark spritspåse och spritsa små köttbullar som nyps runda med fingertopparna och steks direkt i het gjutjärnspanna i olja och smör.