Pulled chicken

Insänt av : Bagarn
BBQ såsen passar även bra till Pulled Pork och Pulled Beef. Byt bara ut kycklingen mot fläsk- eller nötkött.
No ratings yet
Räcker till 4 pers
Ugnsvärme: 170°C

Ingredienser
  

BBQ-sås:

  • 2 vitlöksklyftor
  • olivolja
  • 2 dl chilisås
  • 1 dl vatten
  • 1/2 dl äppelcidervinäger
  • 1 1/2 msk worchestersås
  • 1 msk dijonsenap
  • 2 msk mald ingefära
  • 2 msk honung
  • 2 msk japansk soja
  • 1/2 msk rökt paprikapulver
  • 2 tsk chipotle paste
  • salt & peppar

Kyckling:

  • 1 kilo kycklinglårfiléer
  • 1 gul lök
  • 1 stor vitlöksklyfta
  • 1/2 msk rökt paprikapulver
  • salt
  • smör att steka i

Instruktioner
 

BBQ-sås:

  • Finhacka vitlök och stek i lite olivolja i tjockbottnad gryta.
  • Tillsätt övriga ingredienser. Låt allt koka ihop på svag värme i ca 20 minuter. Smaka av med salt och peppar.

Kyckling:

  • Sätt ugnen på 170°C.
  • Stek kycklinglårfiléerna, klyftad lök och vitlöksklyftorna i mindre bitar.
  • Kycklingen ska bara få lite färg. Krydda med lite paprikapulver och salt.
  • Lägg sedan över i lergryta eller ugnssäker gryta. Häll över barbequesåsen. Sätt in kycklingen i mitten av ugnen i 2 timmar.
  • Ta sedan ut och dra isär köttet med två gafflar och blanda ihop med såsen.
  • Servera gärna med rödkålsslaw!

Note

Servera gärna på rostat hamburgerbröd med sriracha majo, Picklad lök  och Texas-BBQ Bönor
 

Similar Posts