Strimla rödlöken och lägg i en skål. Koka upp ättika, socker, vatten och salt och häll sedan den kokande vätskan över löken.

Låt löken svalna i lagen och allra helst även få gotta till sig i kylen över natten. Det går dock utmärkt att servera den redan samma dag om man inte har tålamod eller tid att vänta.

Förvarar du löken i en tättslutande burk håller den i minst 1 vecka.