Min Sweet Chilisås
Jag blandar gärna Sweet Chili och Creme Fraishe till sås när jag grillar. Passar så bra både till kött och grönsaker. Fick för mig att testa göra det själv. Det här blev resultatet efter att googlat runt och tagit lite här och där för att få ihop till det jag gillar bäst.
Ingredienser
- 4 röda chilifrukter
- 4 vitlöksklyftor
- 1 tsk olja
- 1,5 dl rörsocker
- 1 msk risvinäger
- 1,5 tsk flingsalt
- 5 dl kallt vatten
- 1,5 msk majzena
Instruktioner
- Ta på ett par handskar som skydd när du hackar chilin.
- Skär bort fästena på chilifrukterna och hacka dom fint.
- Skala vitlöken och riv eller pressa dessa.
- Värm upp oljan i en kastrull, lägg ned pepparfrukt och vitlök. Låt fräsa under omrörning utan att bli bränt i 5 min.
- Tillsätt vinäger, salt och socker. Rör om någon minut.
- Häll över 4 dl av vattnet, låt småkoka i 10 min. Rör om ibland.
- Rör ut majzena i 1 dl vatten. Häll ned i såsen och låt småkoka under ytteligare 5 min.
- Låt svalna i kastrullen.
- Häll över i en ren burk eller flaska. Förvara i kylen, håller sig minst en månad.
Fotnot
Chili, vitlök och socker kan minskas eller ökas efter smak och tycke.
