Kycklingfärslimpa med svamp- & paprikafyllning

Kycklingfärslimpa med svamp- & paprikafyllning

No ratings yet
Räcker till 4 port
Ugnsvärme: 175°C, 225°C

Ingredienser
 

Köttfärslimpan

  • 1 st Knäckebrödskiva
  • 0.5 dl Mjölk
  • 1 st Lök gul
  • 1 st Potatis kokt skalad
  • 1 st Ägg
  • 500 gram Kycklingfärs
  • 1 dl Vichyvatten

Kryddor

  • 2 krm Kryddpepparkorn
  • 2 krm Svartpeppar
  • 2 tsk Salt
  • 0,5 tsk Kycklingkrydda
  • 1 tsk Oregano

Fyllning

  • 250 g Champinjoner
  • 1 st paprika röd

Täcke

  • 3 st plommontomater
  • 2 paket Kalkonbacon
  • Lökgräddsås
  • 2.5 dl Matlagningsgrädde
  • 1 st Rödlök
  • 1 dl Vatten
  • 2 tsk Majsstärkelse
  • 4 tsk Vatten kallt
  • 1 msk Japansk soja

Instruktioner
 

  • Värm ugnen till 225°C.
  • Gör ströbröd av knäckebrödet (i en mortel eller lägg brödet i en plastpåse och kör över med en brödkavel)
  • Lägg ströbrödet i en skål, häll över mjölken och ställ att svälla i 15 minuter.
  • Riv ner den kokta potatisen och finhacka den gula löken, blanda detta noga med färsen.
  • Blanda sedan i ägg, kryddorna samt Vichyvattnet och låt stå en stund.
  • Skär paprikan i lagom bitar och stek tillsammans med svampen i stekpanna.
  • Lägg det mesta av färsen i en ugnsfast form och forma den till en limpa med en urgröpning, där du lägger i svampen och paprikan, lägg resten som ett lock ovanpå.
  • Toppa limpan med skivade plommontomater och därefter kalkonbacon, stoppa sedan in den i mitten av ugnen i 15 minuter.
  • Ta ut limpan och häll på grädden runt om, stoppa in den ytterligare 30 minuter.
  • Sänk värmen till 175°C
  • Skala och skär rödlöken i tunna klyftor. Stek upp den i några minuter.
  • 11. Kontrollera att limpan är genomstekt, stjälp sedan upp den på en skärbräda.
  • 10. Blanda kallt vatten och majsstärkelse.
  • 12. Sila grädden ifrån formen och blanda den stekta rödlöken med grädden, majsstärkelsen, vatten och sojan, låt sjuda någon minut. Smaka av den med salt och peppar.

Similar Posts