Moussaka

Det här receptet fick jag av en grekisk mamma i Tensta och sedan har vi modifierat det efter våran personliga smak. I originalet var inte köttförsen i såsen samt att vi har lagt till ost i såsen.
No ratings yet
Räcker till 6 port

Ingredienser
  

  • 500-600 g köttfärs
  • ca 2 kg potatis
  • 1 aubergine valfritt men gott
  • olivolja
  • 1 l mjölk
  • 25 g smör eller margarin
  • 1 dl vetemjöl
  • 1 dl riven ost
  • 3 msk tomatpuré
  • 2 tsk salt
  • 2 tsk svartpeppar
  • 2 msk curry
  • 1 buljongtärning
  • några skivor ost

Instruktioner
 

  • Stek köttfärsen smulig i en stekpanna.
  • Skiva auberginen i ca 5 mm tjocka skivor och stek dem i lätt i olivolja.
  • Lägg smöret och vetemjölet i en rymlig kastrull.
  • Blanda under omrörning tills det puttrar och är en jämn smet.
  • Häll i mjölken lite i taget under omrörning. Koka upp.
  • Blanda ner tomatpuré, salt, peppar, buljongtärning och curry.
  • Låt sjuda ca 10 min. rör om då och då så det inte bränns i botten.
  • Skala och skiva under tiden potatisen i ca 3 mm tjock skivor.
  • Blanda ner den rivna osten i såsen, rör tills den har smält. Tag bort från värmen.
  • Blanda ner köttfärsen i såsen.
  • Smörj en rymlig form och häll ett lager sås i botten.
  • Varva sedan potatis, aubergine och sås. Se till att det översta lagret är sås.
  • Lägg över några ostskivor.
  • Grädda i mitten av ugnen ca 1 - 1 1/2 timme beroende på hur hög formen är.
  • Känn gärna efter med en gaffel eller sticka.
  • Var beredd på att täcka över efter ca 45 min.
  • Servera med sallad och ev bröd.
Testat det här?Dela med dig av dina åsikter!

Similar Posts

Lämna ett svar

Din e-postadress kommer inte publiceras. Obligatoriska fält är märkta *

Recipe Rating