Pannburgare med sting
Förhindrar att skärmen släcks
- 500 g nötfärs
- 1 dl ströbröd
- 1 ½ dl mjölk
- 1 ägg
- ½ dl finhackad rödlök
- 1-2 pressade vitlöksklyftor
- 1 ½ msk fransk ljus senap
- 4 msk finhackade gröna oliver eller 1 dl finhackad persilja
- 1 tsk salt
- 1 - 2 krm nymald svartpeppar
- smör till stekningen
Till fyllningen
- finstrimlad sallad gärna de smakstarka sorterna
- 1 röd eller gul lök i ringar
- färsk skivad tomat eller soltorkade i olja
- jalapenopeppar inlagd, eller färsk chili
- pitabröd som värms i ugnen och klyvs
- egen tomatsalsa som även passar till annan mat
Blanda ströbröd och mjölk i en bunke och låt svälla 10 minuter.
Tillsätt färsen, ägget och all smaksättningen. Om du väljer oliver så var försiktig med saltet. Rör om väl.
Låt gärna smeten stå en timme i kylskåpet så smakerna går ihop ordentligt.
Stek gärna ett litet smakprov för att kolla kryddningen.
Forma 8 "puckar" på vattensköljd skärbräda. Bryn smöret och stek burgarna i omgångar i inte för het panna ca 3 minuter på var sida
Servera med tillbehören i färdigköpt pitabröd eller baka eget
