Italiensk kött- och linssoppa
Den här lättlagade soppan är perfekt när man kommer hem lite frusen på kvällen. En mä????ande måltid i en skål.
Ingredienser
- 500 g Bog/märgpipa av nöt
- 1 st gul Lök
- 1 klyfta Vitlök
- 1 st Zucchini alt. squash
- 1 liter Vatt
- 4 st Köttbuljongtärningar
- 500 g krossade Tomater
- 1 msk Tomatpuré
- 2 dl Gröna linser torkade
- 0,5 tsk Oregano
- 2 msk Basilika färsk
Instruktioner
- Tärna köttet i 3x3 cm bitar. Skala och finhacka lök och vitlök. Skär zucchinin i grova bitar.
- Koka upp vatten och buljongtärningar.
- Lägg i kött, grönsakerna, krossade tomater, tomatpuré, linser och oregano. Låt det koka upp och sänk värmen.
- Låt det sjuda ca 1 ½ timme tills köttet är mört och linserna mjuka.
- Smaka av med salt och peppar. Tillsätt basilikan när 5 min återstår
Fotnot
Smaksätt med chili eller sambal om du vill ha mer hett i soppan.
