Plocka av nässelbladen och skölj dessa tills allt grus försvunnit.
Koka upp lättsaltat vatten. Lägg i nässlorna när vattnet kokar. Ge dem ett snabbt uppkok och spola dom sedan under kallt vatten. Krama ur nässlorna och forma två bollar.
Skala moroten, palsternackorna och löken och skär allt i mindre bitar (tärningar).
Krossa de skalade vitlöksklyftorna med en kniv. Häll lite olja i en rymlig kastrull och fräs moroten, palsternackorna, löken och vitlöken ett par minuter. Häll på vattnet och buljongtärningen. Låt sjuda till bra smak (ca 30 minuter).
Mixa grönsaksbuljongen med de urkramade nässlorna och persiljan.
Smaksätt med salt och peppar och ev en smörklick. Om man inte vill mixa soppan finhackar man nässlorna och persiljan och fräser dom i lite smör eller olja.
Därefter blandar man dom med den färdigkokta grönsaksbuljongen.
Smaksätt med salt och peppar.
