Indonesisk morotssoppa

No ratings yet
Räcker till 4 port

Utrustning

  • Matberedare eller handmixer

Ingredienser
 

  • 2 st stora morötter
  • 1 st stor potatis
  • 1 st gul lök
  • 1 msk olja
  • 1 st vitlöksklyfta
  • 1 msk riven ingefära
  • 1 st limeblad eller 1 tsk rivet skal av lime eller citron
  • 1 st grön chilipeppar eller lite sambal
  • 8 dl hönsbuljong tärning+vatten

Servering:

  • Youghurt med rivet skal av citron eller crème fraiche

Instruktioner
 

  • Skala morötter och potatis.
  • Skär dem i bitar.
  • Skala och finhacka löken.
  • Fräs grönsakerna i oljan i en vid kastrull.
  • Tillsätt pressad vitlök, ingefära och limeblad.
  • Kärna ur, hacka och tillsätt chilin.
  • Häll på buljongen och koka grönsakerna mjuka under lock, ca 10 min.
  • Häll blandningen i en matberedare, eller använd en handmixer direkt i kastrullen och kör tills du får en slät puré.
  • Smaka av med salt och peppar.

Similar Posts