Börja med teryakin genom att rosta sesamfrön i en het, torr teflonpanna. När det börjar "poppa" och de börjar bli bruna är de klara. Häll upp i en skål.

Rör ihop soja, mirin och socker så att sockret löser sig. Ställ teriyakisåsen åt sidan.

Blanda ägggulor, lättöl och vetemjöl till en tempurasmet.

Hetta upp oljan till ca 180°.

Doppa svamparna i tempurasemeten och lägg dem i den heta oljan. Fritera ca 1/2 minut. När tempuran är brun och krispig är den klar.

Låt rinna av på ett hushållspapper.

Doppa de nyfriterade svamparna i teriyakisåsen och njut.