Vårrullar

 

Vårrullar

Vårrullar i het chilisås

No ratings yet
Räcker till 4 pers

Ingredienser
  

  • 10 blad Vårrulledeg
  • 6 hela ägg

Chilisås:

  • 3 dl vatten
  • 1 dl socker
  • ½ dl ättika
  • ½ dl sambal oelek
  • 2 st färska röda thaichilifrukter
  • 1 st grönt äpple
  • salt
  • maizenamjöl

Fyllning 1:

  • 2 dl färska munggroddar
  • 1 st liten schalottenlök
  • 50 g färsk vitkål
  • 25 g färsk koriander

Fyllning 2:

  • 100 g grevéost
  • 1 st grön paprika
  • 2 st gröna jalapenos

Instruktioner
 

Chilisås:

  • Koka upp socker, vatten och ättika. Red med lite maizenamjöl upplöst i vatten. Tillsätt finhackad chili, sambal, tärnat äpple och eventuellt lite salt och koka ihop. Låt stå kallt.

Fyllning 1:

  • Fräs strimlad vitkål och schalottenlök i lite olja tills den fått gyllengul färg. Blanda i hackad koriander och böngroddar och krydda med lite salt. Rulla in blandningen i vårrulledeg, doppa i ägg och fritera.

Fyllning 2:

  • Skär osten i stavar. Fräs paprikan (också den i stavar) och varva ost, hackade jalapenos och paprika. Rulla in i vårrulledegen, vänd i ägg och fritera.

Similar Posts