Butternut pumpa och salviasoppa
Förhindrar att skärmen släcks
- 400 g butternut pumpa skalad, urkärnad och hackad i mindre bitar
- 1 stor purjolök hackad
- 1 medelstor morot skivad
- 1 liten palsternacka skalad och skivad
- 1 selleristjälk fint skivad
- 1 msk färsk hackad salvia
- 1 liter grönsaksbuljong
- Hackad persilja
- Riven parmesan
- Salt och svartpeppar
Placera alla soppingredienser i den löstagbara kastrullen och rör om ordentligt.
Täck över med locket och tillaga på låg värme i 6–7 timmar, eller hög värme i 4–5 timmar.
Ta bort locket och låt det svalna innan du häller över innehållet i en blender eller en skål som är lämplig för elvisp eller stavmixer.
Mixa soppan till önskad konsistens.
Servera garnerad med hackad persilja, riven parmesan och lite svartpeppar
