Foccacia

No ratings yet
Räcker till 1 långpanna

Ingredienser
  

  • 0,5 pkt jäst
  • 1 tsk salt
  • 0,5 msk honung
  • 4 dl vatten
  • 4 msk mjölk
  • 4 msk olivolja
  • 10 dl vetemjöl
  • olivolja till pensling
  • 1 msk havssalt
  • rosmarin och/eller timjan

Instruktioner
 

  • Smula ner jästen i en bunke. Lägg i honung och salt, slå på lite av det rumsvarma vattnet. Rör ut jästen.
  • Tillsätt resten av vattnet, mjölk, olja och vetemjöl. Arbeta ihop till en deg och knåda ordentligt i bunken.
  • Låt degen jäsa övertäckt i bunken till dubbel storlek, ca 40 minuter. Knåda den jästa degen tills den blir smidig.
  • Kavla ut en stor fyrkant som täcker en plåt. Pensla med olivolja och strö över ca 1 msk grovt salt och gör ett mönster av små gropar i degen här och där.
  • Lägg på några kvistar rosmarin eller timjan.
  • Jäs ytterligare 15 minuter.
  • Grädda i 200° ca 25 minuter.
  • Ät brödet tillsammans med smörstekta kantareller, schalottenlök och persilja. Servera till soppan.
Testat det här?Dela med dig av dina åsikter!

Similar Posts

Lämna ett svar

Din e-postadress kommer inte publiceras. Obligatoriska fält är märkta *

Recipe Rating