Soppa | Vegetarisk

Mustig vintersoppa

0 from 0 votes
Räcker till 4 port

Ingredienser
  

  • 6-8 dl buljong tärning
  • 1 paket djupfrysta ärter
  • 1-2 slantade morötter
  • ½ gul lök - hackad
  • 1 slantad - väl sköljd - purjo
  • 1 msk smör/margarin - eller lite mer
  • 1 röd paprika
  • peppar
  • persilja
  • riven ost

Instruktioner
 

  • Hacka löken, skiva = slanta morötter och purjo.
  • Skölj purjon noga så att den inte gömmer sand eller jord.
  • Fräs detta tillsammans 5-6 minuter i lite matfett och häll det tillsammans med ärterna i buljongen som värmts i en kastrull.
  • Låt sen soppan koka upp.
  • Smaka av. Salt behövs knappast eftersom buljongen brukar ge sälta nog.
  • Strimla i röd paprika och sätt gärna en skål med hackad persilja och en med riven ost på bordet. Njut sen soppan som ska vara tjock = alldeles full av grönsaker med gott bröd och ost till.

Similar Posts