Champinjonsoppa i tryckkokaren
Den här kom till en dag när jag oväntat hade mycket färska champinjoner över och visste att jag även hade vitt vin i frysen.
Iddes inte hacka lök så det blev pulver.
Blev oväntat god, jag var beredd på att äta macka till middag...
Jag brukar spara vin i frysen när det blir något kvar.
Utrustning
- Tryckkokare typ Crock-Pot Express
Ingredienser
- 8 hg färska champinjoner
- 2 tsk olivolja
- 1 tsk chiliolja
- 1 tsk vitlökspulver
- 2 tsk lökpulver
- 1 tsk timjan
- 1 tsk mejram
- 0,5 tsk chiliflakes
- 0,5 tsk vitpeppar
- 1 tsk salt
- 1 svampbuljongtärning
- 2 dl vitt vin
- 2 dl vatten
- 1 msk majzena
- 3 dl grädde
Instruktioner
- Sätt pottan på bryn/saute och häll i oljan.
- Skiva eller dela svampen och lägg den direkt i grytan.
- Lägg i alla kryddor inklusive buljongtärningen och låt bryna en stund tills all vätska från svampen försvinner.
- Häll i vin och vatten och rör om.
- Sätt på locket och kör på 10 min högt tryck. Låt trycket släppa naturligt i 15 min.
- Starta bryn/saute igen.
- Blanda majzena och lite kallt vatten eller grädde och rör ned i grytan.
- Häll i gräddeen och låt koka upp.
Fotnot
Server med ett gott bröd
